朝食に　ゲルダーレンダー　と　　　　　　　　　　　　　　ヴァイスブルスト　　　で今日も元気。

ゲルダーレンダー？ 　　とは　　ちょっと固めの粗挽き生地が皮の中にぎっしり詰まってるウインナーソーセージです。　　　　　　　ヴァイスブルスト？ 　　とは　　豚肉、豚背脂をミンチ（絹挽き）し、塩、白胡椒、パセリなどと混ぜ、腸詰めします。　　ヴァイス＝白、ブルスト＝ソーセージ、というこで単純な名前です。略してヴァイスブルストと呼ばれています。

写真は沸騰したお湯にソーセージをいれて、火を止めて５分間つけたものを　皿にのせた状態です。お店からのアドバイス道理に調理？しました。
ゲルダーレンダーは、プチッと皮が破れ、中から熱い肉汁が飛び出すオールポーク　肉汁のあふれるジューシーソーセージです。皆さんが食するあの粗挽きの食感です。

ヴァイスブルスト　も、プチッと皮が破れ、中から熱い肉汁が飛び出すオールポーク　肉汁のあふれるジューシーソーセージでが、食感がまるっきり違います。なめらかな食感に香草の風味が加わる、通には答えられない味です。これだけ美味いソーセージを売る店を紹介します。